磷蝦油最完整大揭秘(上)：常見問題、研究功效、適合族群與食用方式

最完整的南極磷蝦油功效介紹來了！被稱為「海洋紅寶石」的磷蝦油是新興的保健素材，不只是健康功效、研究數據以及常見問題到適合族群等，一般民眾還是不清楚，來來來～營養師林安安今天詳細介紹，這篇磷蝦油完整懶人包必收藏分享！

內容目錄 :

南極磷蝦油｜磷蝦油常見問題

1. 食用磷蝦油會不會破壞海洋生態？

答案是不會的。

由於磷蝦是南極生態圈鯨魚、企鵝和海鳥的重要食物來源，過去一直有食用磷蝦油會破壞環境生態的疑慮。其實南極磷蝦撈捕相較於其他漁業，是經過可持續漁業夥伴組織（Sustainable Fisheries Partnership, SFP)認證⁽¹⁾，被認為「可持續」的漁業資源。

◆ 延伸閱讀》吃磷蝦油真的等於破壞海洋生態嗎？是真相還是假議題！飽受環保抨擊的背後是….

● 磷蝦油小知識：
作為供應九成市售磷蝦油，全球最大的磷蝦油原料供應商-Aker BioMarine，每年依「南極海洋生物資源保護委員會」 (Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources, CCAMLR)規定在南極半島的特定區域「第48區」進行自律撈捕，撈捕量總數僅佔1%以下。且榮獲多項環境協會支持認證，包含海洋管理委員會認證(MSC)、海洋之友認證（Friends of the Sea）、符合負責任磷蝦捕撈企業協會(ARK)、全球EPA暨DHA組織認證(GOED)….100%可追溯且重視海洋資源永續發展，相較於近年來頻傳的漁業過度撈捕亂象⁽⁵⁾，磷蝦撈捕技術和控管相對成熟且有成效。

2. 磷蝦油的Omega-3濃度含量很低，代表沒有效？

答案是錯的。

磷蝦油Omega-3濃度大約為20%，相較於其他Omega-3來源（例如魚油）的市售產品濃度較低，但磷蝦油的價值非單純為Omega-3濃度含量，而是在於其天然特殊的四合一營養成分：親水性的磷脂型Omega-3、蝦紅素、膽鹼、磷脂質。

且磷蝦油有高於魚油48倍的抗氧化能力⁽⁴⁾，吸收利用率優於魚油約33%以上⁽²⁾，能有效提升血液中Omega-3指數，有助於改善心血管健康風險及帶來多項健康益處⁽³⁾。如此看來，如果想要補充有幫助的EPA和DHA，更佳的選擇應是磷蝦油。

3. 磷蝦油研究少，效果尚未證實？

答案是錯的。

磷蝦油的研究正如雨後春筍般地不斷發表。因科學家發現磷蝦油帶來的健康功效和潛力無窮，其文獻發表的速度和成熟度已經不亞於其他保健素材，效果也被明確揭示，為Omega-3補充市場的明日之星。

4. 磷蝦油VS魚油大比較

磷蝦油和魚油因為都含有必須脂肪酸Omega-3，因此常常被詢問兩者差異。磷蝦油能帶給身體更為全面的健康功效，很明顯和魚油有極大的差異，且吸收利用率高，無需經過肝臟代謝即可運送至身體各處，不失為一個補充Omega-3(DHA、EPA)的良好選擇！

◆ 延伸閱讀>> 魚油功效不如磷蝦油！優質Omega-3補充首推磷蝦油

★ 進階閱讀>> 磷蝦油最完整大揭秘(下)：常見問題、研究功效、適合族群與食用方式

★ 版本閱讀>> 南極磷蝦油是什麼？與魚油比較哪個最好？磷蝦油真會破壞海洋生態嗎？

5. 參考文獻

1. 可持續漁業夥伴組織（Sustainable Fisheries Partnership，SFP)認證 https://sustainablefish.org

2. Dietary krill oil supplementation reduces hepatic steatosis, glycemia, and hypercholesterolemia in high-fat-fed mice. Sally Tandy , Rosanna W S Chung, Elaine Wat, Alvin Kamili, Kjetil Berge, Mikko Griinari, Jeffrey S Cohn. J. Agric. Food Chem. (2009) 57:9339-45

3. Krill oil supplementation lowers serum triglycerides without increasing low-density lipoprotein cholesterol in adults with borderline high or high triglyceride levels. Kjetil Berge, Kathy Musa-Veloso, Melody Harwood, Nils Hoem , Lena Burri. Nutrition Rese

4. Preparation and characterization of novel nanocarriers containing krill oil for food application. Jiajin Zhu, Pan Zhuang, Lanlan Luan, Qi Sun, Feiwei Cao. Journal of Functional Foods(2015)19:902-912

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關於作者

林安安營養師

營養師、健康講師、專欄作家、直播主。

溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研寵物營養、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。