水潤晶亮 Archives - 營養師林安安

兒童近視怎麼預防？營養師點名 4 大護眼營養素，抗藍光這樣吃！

家有學齡孩子的父母一定很有感：現代孩子的成長環境，早就已經無法與數位螢幕完全切割了。從學校的互動式電子白板、外語線上課程，到課後的各式數位學習 APP，「教材全面 E化」已經是不可逆的時代趨勢。當「使用 3C」不再只是單純的娛樂打發時間，而是學習與探索世界的必備工具時，家長們真正該面對的課題，已經不再是傳統嚴厲禁止孩子碰手機就好。而是應該教導如何正確使用 3C 設備，並透過精準的「營養補充」，為孩子發育中的眼睛建構最強的防護支持！林安安營養師今天就要帶家長們從日常習慣與保健成分著手，全面守護孩子的視力健康。 ○加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 為什麼兒童眼睛更容易受「藍光」傷害？ 2. 營養補充前必做！日常 3 大護眼防線 3. 預防 3C 用眼過度，營養師推薦 4 大兒童護眼營養素 3.1 葉黃素 (Lutein)：眼睛的隱形抗藍光濾鏡 3.2 玉米黃素 (Zeaxanthin)：黃斑部中心的守護者 3.3 蝦紅素 (Astaxanthin)：放鬆睫狀肌、舒緩眼疲勞 3.4 南極磷蝦油 (Krill oil)：高吸收的綜合護眼尖兵 4. 總結：長期抗戰，給孩子最全面的視力防護 5. 兒童護眼更多閱讀 6. 參考文獻 1. 為什麼兒童眼睛更容易受「藍光」傷害？在開始補充營養前，家長必須先了解兒童眼睛的脆弱性。人類眼睛的發育，通常要到 8 歲左右才會逐漸成熟。兒童的視覺防禦力相對薄弱，當他們長時間盯著平板或手機螢幕時，螢幕所發出的「高能量短波長藍光」，能夠幾乎毫無阻礙地穿透兒童清澈的水晶體，直達眼底最深處的「黃斑部」，造成強烈的氧化壓力。再加上孩子看螢幕時的觀看距離通常比大人更近。為了看清楚微小畫面，眼球的「睫狀肌」必須持續維持緊繃的狀態。高能量藍光的長期慢性刺激，疊加上眼球肌肉的過度疲勞，這不僅容易導致孩子經常揉眼睛、流眼淚，更會讓近視度數無聲無息地飆升！ 2. 營養補充前必做！日常 3 大護眼防線護眼保健食品是極佳的「輔助」工具，但絕不能取代良好的生活習慣。守護孩子視力，請先建立這 3 個關鍵好習慣： 3. 預防 3C 用眼過度，營養師推薦 4 大兒童護眼營養素面對無可避免的數位學習環境，除了嚴格規範孩子的用眼時間外，透過日常飲食、保健食品為孩子補足護眼所需原料，是極為重要的預防策略。

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蝦紅素功效與天然來源解析！營養師揭密「抗氧化之王」的3大好處

化妝台上擺滿了各式各樣的保養品，每天認真塗抹，但卻總覺得自己「氣色還是不夠透亮」、「就算睡飽了還是有股難以掩飾的疲憊感」？這其實是身體內部的抗氧化防禦力，已經跟不上外在消耗的速度。在過去的多篇文章中，我一直反覆強調一個核心觀念：真正的保養，必須是由內而外、從源頭開始。今天這篇文章，林安安營養師將為大家介紹被譽為「抗氧化之王」的蝦紅素 (Astaxanthin)，解析它的核心功效，並且告訴你一個許多人都不知道的秘密：最好的天然蝦紅素來源，其實隱藏在大自然磷蝦油之中。 ○ 加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 蝦紅素是什麼？認識天然來源的「藻紅素」 2. 為什麼蝦紅素被封為「抗氧化之王」？ 3. 蝦紅素功效解析：這 3 大核心好處你一定要知道 3.1 功效一：抗老化與養顏美容（抵抗紫外線） 3.2 功效二：舒緩眼睛疲勞（3C 使用者有感） 3.3 功效三：輔助生殖，提高卵泡健康 4. 蝦紅素怎麼選？天然與合成蝦紅素的差異 5. 營養師總結：最好的天然蝦紅素來源是「磷蝦油」 6.參考文獻 1. 蝦紅素是什麼？認識天然來源的「藻紅素」蝦紅素 (Astaxanthin)，又常被稱為藻紅素或蝦青素，是一種脂溶性的類胡蘿蔔素。雖然名字裡有個「蝦」字，但它最初的天然來源其實是「雨生紅球藻」。當這些微小藻類面臨陽光過強、養分不足等惡劣的生存環境時，就會啟動防禦機制，合成出大量的蝦紅素來保護自己，展現出極為強大的抗氧化力。蝦紅素的天然來源在哪裡？以這些藻類為食的海洋生物，例如南極磷蝦、鮭魚、鱒魚等，體內就會自然累積蝦紅素。這也是為什麼鮭魚肉和磷蝦會呈現出漂亮的橘紅色。 🧑‍⚕️ 安安營養師小知識：蝦紅素是大自然賦予海洋生物強大生命力的關鍵！例如鮭魚之所以能逆流而上游行數千公里，其肌肉中豐富的蝦紅素功不可沒。 (圖、蝦紅素廣泛存在於海洋生物與藻類) (1) 2. 為什麼蝦紅素被封為「抗氧化之王」？在營養科學界，蝦紅素之所以能稱王，是因為它擁有非常獨特的分子結構，讓它能夠同時跨越細胞膜的內外層，提供全方位的抗氧化保護 (2)。這點是其他我們常聽到的抗氧化營養素（如維生素C 或維生素E）無法做到的。 (圖、蝦紅素可以跨越細胞膜內外，坎入結構) (2) 根據科學抗氧化研究與文獻分析，蝦紅素的抗氧化力數據非常驚人 (2)

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吃葉黃素總是無感？解析磷蝦油「脂溶性載體」如何突破葉黃素與玉米黃素的吸收障礙！

在眾多護眼營養素中，「葉黃素」與「玉米黃素」絕對是大家最熟悉的雙星組合。但是，你是不是也常覺得吃了半天好像「很無感」？其實這不能全怪產品，因為葉黃素和玉米黃素天生極難被人體吸收，其自然狀態下的生物利用率僅有 10-15%！而且，它們被腸道吸收後，還需要好幾個月的時間才能穩定累積至眼底黃斑部並發揮作用。大家好，我是林安安營養師。今天我們不談行銷話術，直接從科學文獻與營養學的生理機制出發，帶你破解葉黃素與玉米黃素的吸收困境，並深入剖析如何利用「磷蝦油」這個高生物利用率的強大載體，發揮 1+1>3 的保養效益！版本閱讀>> 葉黃素、玉米黃素怎麼吃才有效?解析磷蝦油「脂溶性載體」的吸收關鍵隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏一、護眼雙星：認識預防黃斑部病變的關鍵營養 1.1. 什麼是葉黃素與玉米黃素？ 1.2. 生理功能互補，構築藍光防護網 1.3. 為什麼葉黃素與玉米黃素「必須」一起吃？二、突破吸收瓶頸：為什麼吃葉黃素一定要配「油脂」？三、磷蝦油作為神級載體：破解脂溶性營養的吸收障礙 3.1. Omega-3 強化眼底運輸效率 3.2.為什麼首選是「磷蝦油」而非一般魚油？ 3.3. 實證功效：大幅提升葉黃素吸收率四、營養師實用建議：葉黃素＋玉米黃素的日常吃法五、葉黃素＋玉米黃素結論六、葉黃素＋玉米黃素參考文獻一、護眼雙星：認識預防黃斑部病變的關鍵營養 1.1. 什麼是葉黃素與玉米黃素？葉黃素（Lutein）與玉米黃素（Zeaxanthin）同屬於類胡蘿蔔素（Carotenoids）家族，結構非常相似。它們是人體無法自行合成、必須完全仰賴飲食（如深綠色蔬菜、金盞花萃取）來補充的關鍵營養素，同時也是構成我們眼底黃斑部色素的核心成分。 1.2. 生理功能互補，構築藍光防護網這兩者在眼部的分佈位置略有不同，卻完美互補：葉黃素主要分佈於黃斑部的「周圍」，而玉米黃素則集中在黃斑部的「正中心」。它們共同築起一道強大的防護網，能有效抵禦藍光帶來的氧化壓力傷害。 1.3. 為什麼葉黃素與玉米黃素「必須」一起吃？這兩者成對出現並非只是行銷噱頭，而是有著極具權威的科學實證。根據美國國家眼科研究所（NEI）所進行的 AREDS2（Age-Related Eye Disease Study 2）大型臨床研究（這也是目前護眼營養學界的黃金標準）明確

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2026魚油功效全攻略！從抗發炎到心血管保養，專家破解魚油好處

不論是想顧關節、降三高、或調整過敏、保養眼睛，你會發現每個人都在推薦「魚油」！究竟魚油功效抗發炎是怎麼發揮作用？對於降血脂、心血管及腦眼真的有效嗎？ 2026年最新科學資料整理給你！ ▼本篇大綱：隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 魚油是什麼？魚油抗發炎關鍵營養素 1.1. 魚油是什麼｜魚油的成份 1.2. 魚油是什麼｜魚油抗發炎 1.3. 魚油是什麼｜魚油抗發炎結論 2. 魚油功效的臨床研究 2.1. 魚油抗發炎功效（一）｜保護心血管降血脂 2.2. 魚油抗發炎功效（二）｜腦部與眼睛健康 2.3. 魚油抗發炎功效（三）｜關節炎止痛效果 3. 魚油抗發炎｜更多閱讀 4. 安安營養師結論：抗發炎，從補充魚油Omega-3開始 5. 魚油抗發炎｜參考文獻 1. 魚油是什麼？魚油抗發炎關鍵營養素 1.1. 魚油是什麼｜魚油的成份魚油顧名思義就是萃取自魚類的油脂成份，大部分探討的主要活性是由兩種長鏈Omega-3脂肪酸組成，兩種皆為人體必須脂肪酸，需要天天攝取：由於EPA及DHA屬於長鏈的多元不飽和脂肪酸，這代表了它具有很好的抗發炎特性，尤其是EPA在體內能轉化為一系列抗發炎物質，可調節免疫反應、降低發炎激素(IL-6、TNF-α、CRP)表現，並促進抗發炎分子生成，使慢性發炎狀態獲得改善(1)。 1.2. 魚油是什麼｜魚油抗發炎大部分的人都以為只有魚油中EPA才有抗發炎作用，其實不是喔！其實DHA也能抗發炎，只是作用機轉不大一樣，DHA是轉化成多種「解發炎因子」(Pro-resolving)，幫助修復組織並主動終止發炎反應(3)。（圖一、不同脂肪酸形成不同的促發炎和抗發炎、解發炎物質） 1.3. 魚油是什麼｜魚油抗發炎結論魚油的抗發炎功效，作用不是單純「抑制」，而是全方位調節免疫、修復、減輕發炎傷害與氧化系統的平衡。 2. 魚油功效的臨床研究 2.1. 魚油抗發炎功效（一）｜保護心血管降血脂美國心臟協會(The American Heart Association)建議一般民眾每週透過飲食攝取250-500毫克EPA/DHA，用以維護心血管健康(5)。若是已有高血脂或三酸甘油酯偏高者，每天則建議攝取2-4公克EPA/DHA，可降低20–30%的三酸甘油酯濃度(5)。目前市售魚油可依不同族群需求，調整EPA:DHA比例與濃度，如rTG型高

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[蝦紅素]蝦紅素(Astaxanthin)真的有效嗎？揭秘貓狗攝取蝦紅素的6項科學實證

寵物抗氧化營養品該選什麼成份？安安營養師在這邊推薦，一個有強效抗氧化卻很少聽過的營養素：蝦紅素（Astaxanthin）。本篇將探討： ✔蝦紅素功效？ ✔蝦紅素來源是什麼？ ✔蝦紅素對寵物的科學實證想要找到保健成分能全面照顧寵物健康？帶你了解為何蝦紅素對寵物貓狗的整體健康那麼重要！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 寵物蝦紅素｜更多閱讀 2. 蝦紅素的定義｜蝦紅素的來源和特性 2.1. 什麼是蝦紅素？蝦紅素來源 2.2. 什麼是蝦紅素？蝦紅素特性 2.3. 什麼是蝦紅素？蝦紅素吸收與生物利用率 3. 寵物蝦紅素6大科學功效 3.1. 蝦紅素功效（一）｜抗氧化和刺激肝功能 3.2. 蝦紅素功效（二）｜改善血脂、改善脂質代謝 3.3. 蝦紅素功效（三）｜提升免疫反應 3.4. 蝦紅素功效（四）｜支持眼部健康 3.5. 蝦紅素功效（五）｜輔助關節炎治療 3.6. 蝦紅素功效（六）｜延緩老化 4. 如何補充寵物蝦紅素？注意事項和營養建議 4.1. 寵物蝦紅素補充注意事項（一）｜蝦紅素劑量 4.2. 寵物蝦紅素補充注意事項（二）｜蝦紅素補充方式 4.3. 寵物蝦紅素補充注意事項（三）｜蝦紅素可與其他營養素搭配 4.4. 寵物蝦紅素補充注意事項（四）｜蝦紅素安全性 4.5. 寵物蝦紅素補充注意事項（五）｜蝦紅素長期觀察 5. 寵物蝦紅素｜安安營養師總結 6. 寵物蝦紅素｜參考文獻 1. 寵物蝦紅素｜更多閱讀版本閱讀>>貓狗熱夯保健品！蝦紅素（Astaxanthin）6大寵物保健功效與實證延伸閱讀>>[南極磷蝦油指南]獸醫也關注的關節保養成分，功效與挑選重點一次看 2. 蝦紅素的定義｜蝦紅素的來源和特性 2.1. 什麼是蝦紅素？蝦紅素來源蝦紅素是一種天然類胡蘿蔔素（carotenoid），存在於各種微生物和海洋生物，例如雨生紅球藻、酵母、鮭魚、磷蝦(1)。是一種紅色的脂溶性營養素 2.2. 什麼是蝦紅素？蝦紅素特性蝦紅素具備強大的抗氧化能力，獨特分子結構能夠停留在細胞膜內外，比維生素C和其他類胡蘿蔔素有更強的生物活性(2)。蝦紅素的抗氧化活性比玉米黃質、葉黃素、β-胡蘿蔔素高10倍，比維生素E高100倍(4)。（圖一、蝦紅素(Astaxanthin)結構於細胞膜中的優勢，使抗氧化能力優於其他抗氧化營養素） 2.3. 什麼是蝦紅素？蝦紅素吸收與生

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營養師提醒：這樣吃葉黃素和Omega-3才不會白補

葉黃素和 Omega-3幫助護眼補腦，是現代很多人常備的營養保健品，如果是長時間用眼、腦力工作者以及熟齡族群，更是需要天天補充。但吃了這麼多年，真的有效嗎？還是其實你都吃錯白補了？這些營養素不是有補充就夠了，生物利用率才是關鍵！今天就從營養師林安安的角度，帶你了解如何將葉黃素和Omega-3補得有效又聰明！ ○版本閱讀>> 葉黃素和 Omega-3 怎麼吃最有效？營養師解析吸收關鍵與吃法隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 游離型葉黃素＋磷脂型Omega-3，最高效率補充法！ 2. 葉黃素＋Omega-3為什麼要一起補？ 3. 葉黃素和Omega-3三大共同特性 3.1. 葉黃素和 Omega-3│都屬於脂溶性營養素 3.2. 葉黃素和 Omega-3│皆能支援眼睛健康 3.3. 葉黃素和 Omega-3│效果與補充型態有關 3.3.1. 葉黃素：酯化型葉黃素及游離型葉黃素 3.3.2. Omega-3：魚油三酸甘油酯型和磷蝦油磷脂型 4. 葉黃素和 Omega-3怎麼吃？ 4.1. 葉黃素和 Omega-3│劑量建議 4.2. 葉黃素和 Omega-3│補充技巧 5. 葉黃素和 Omega-3 總結 6. 參考文獻 1. 游離型葉黃素＋磷脂型Omega-3，最高效率補充法！這裡是許多人忽略的地方：一般的葉黃素與魚油三酸甘油酯型Omega-3 都是「脂溶性」營養素，不溶於水，需要依賴油脂才能被小腸吸收進入體內。如果你空腹吃或攝取型態不夠有效率，可能吃了再久也沒有感覺。營養師會特別推薦：磷脂型Omega-3。此型態Omega-3主要存在於磷蝦油，生物利用率可高達95%(6)。此外，最棒的是，它不只是本身吸收好，磷脂型 Omega-3 還能幫助難吸收的脂溶性葉黃素一起進入體內。因為磷脂結構帶有脂溶性和水溶性雙結構，能與脂溶性營養（如葉黃素、維生素A、E等）形成「微胞」一起被細胞吸收，幫助這些營養素的吸收效率提升。根據研究磷蝦油能幫助葉黃素提高8倍吸收率(9)！ ○延伸閱讀>> 磷脂質是什麼？促進營養吸收率、修護細胞膜的必備營養素 2. 葉黃素＋Omega-3為什麼要一起補？葉黃素＋Omega-3有加乘效果因此不少研究指出，由於葉黃素和Omega-3的特性相似，並且能對眼睛健康有幫助，具有加乘效果。當兩者一起攝取補充，可提升視覺

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[營養素]加強護眼！磷蝦油加乘葉黃素改善疲勞酸澀更佳！

有在吃葉黃素保養護眼嗎？最新護眼保健成分南極磷蝦油與葉黃素的合併，原來可以幫助葉黃素的生物利用率更高喔！最新研究本篇分享給你！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 超過一半時間用3C，3C照眼睛！ 2. 600萬人的眼睛問題：乾眼症（DES） 3. 護眼基礎成份｜葉黃素 3.1. 葉黃素：護眼功效 3.2. 葉黃素：補充多久有效？ 3.3. 葉黃素：建議劑量 4. 護眼加強成分｜磷蝦油 4.1. 磷蝦油：護眼功效 4.2. 磷蝦油：建議劑量 5. 葉黃素與磷蝦油合併使用效果卓越 6. 參考文獻 7. 更多閱讀 1. 超過一半時間用3C，3C照眼睛！根據中華民國眼科醫學會（The Ophthalmological Society of Taiwan, TOS）「全民護眼趨勢調查」指出，國人平均每日使用3C產品總時數不斷地升高，至2019年已突破 10.7 小時，等於除了睡覺時間外，超過一半以上的時間都在使用3C產品。尤其疫情之後，過度用眼的情況日益加重，眼睛不適的疾病和症狀也有年輕化的傾向。 2. 600萬人的眼睛問題：乾眼症（DES）根據統計全台1/4人口約600萬人有乾眼症，且每年以約10%的速度快速成長 (1)。症狀為眼睛乾澀、疲勞、紅腫癢、刺痛畏光、視力突然模糊等，這是因為長時間緊盯3C螢幕，近距離注視定點使得眼睛眨眼次數減少，造成眼睛睫狀肌肉緊繃、眼球潤滑不足、眼睛乾澀疲勞。若是長時間待在空調冷氣房，眼睛淚液蒸發，更是會加劇症狀。 3. 護眼基礎成份｜葉黃素（Lutein) 3.1. 葉黃素：護眼功效講到護眼大家一定會想到葉黃素及玉米黃素，為何它們如此重要？因為人體葉黃素和玉米黃素主要存在於眼底的黃斑部，負責吸收短波長藍光、清除自由基等保護機制(2)。在長期使用3C產品情況下，3C產品的藍光會去消耗眼底黃斑部的類胡蘿蔔素，簡單地來說就是黃斑部中的葉黃素及玉米黃素會去中和藍光，避免藍光對眼睛的傷害。藍光屬於能量強波長短的光，若無法中和藍光，藍光會產生自由基導致白內障或黃斑部病變，造成眼睛不可逆的受損(3)。 3.2. 葉黃素：補充多久有效？葉黃素對藍光傷害至關重要，但在人體中極難被吸收，多項研究指出，葉黃素補充在短時間內血液濃度可增加，但在黃斑部要至少6個月以上才能增加葉黃素及玉米黃素的濃度(4)，斷斷續續的短暫補充是無法有

[營養素]加強護眼！磷蝦油加乘葉黃素改善疲勞酸澀更佳！閱讀全文 »

Close-up of fish oil capsules spilling from a bottle on white background.

[Omgea-3]護眼只吃葉黃素？Omgea-3對抗乾酸澀疲勞模糊眼睛更有感！

營養師林安安提醒大家，基本護眼保健成分，大家熟知的是葉黃素，但如果你吃了好久的葉黃素補充，卻沒感覺好轉也是有可能的，因為眼睛還需要抵抗大量的氧化傷害，那這時候你可能還需要的是Omega-3！Omega-3對護眼的功效是什麼？和葉黃素的差異又是什麼？這篇介紹給大家～文中還有詳細比較表格，含金量很高喔～～圖片取自 WordPress 免費圖庫隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. Omega-3脂肪酸｜定義

[Omgea-3]護眼只吃葉黃素？Omgea-3對抗乾酸澀疲勞模糊眼睛更有感！閱讀全文 »