魚油功效不如磷蝦油！優質Omega-3補充首推磷蝦油

磷蝦油是近年來新興的保健素材，因其油脂擁有天然鮮紅的色澤、營養成分與魚油相似，兩者常被拿來比較，討論度極高。到底磷蝦油是什麼？今天帶您一窺磷蝦油與魚油的差異，提供大家詳細比較來選擇優質的Omega-3功效油脂補充！

內容目錄 :

1. 磷蝦油｜磷蝦油是什麼？

磷蝦油是萃取自磷蝦中油脂成份的保健素材，顏色呈現天然清澈鮮紅色的油脂，磷蝦主要來自於南極地區，與一般蝦最大的區別在於大小、型態和顏色，磷蝦只有2-6釐米，成透明粉紅色。

磷蝦萃取出的油脂部分富含有天然四合一營養成分：Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）、磷脂、膽鹼以及抗氧化物質蝦紅素，被視為是適合現代人補充優質油脂的來源之一。

2. 磷蝦油｜營養成分

2.1. 磷蝦油的成分(1)：Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）

Omega-3脂肪酸為人體必需脂肪酸，無法自行合成必須靠飲食中補充，而磷蝦油中的Omega-3屬於特殊磷脂型態，雖然Omega-3含量較魚油低，但其特性為暨親油又親水，在細胞中吸收率極高，能使Omega-3直接進入肝臟代謝利用⁽¹⁾。

2.2. 磷蝦油的成分(2)：磷脂(Phospholipid)也稱磷脂質

磷脂為細胞膜的組成結構，是維持細胞結構的必須營養。另一個主要作用是作為乳化劑，因此對孕哺婦的營養補充及脂肪肝治療⁽²⁾有幫助。

2.3. 磷蝦油的成分(3)：膽鹼(Choline)

人體只能少量製造合成，主要還是由飲食中獲得。膽鹼參與了神經傳導物質-乙醯膽鹼(Acetylcholine)的形成，乙醯膽鹼與學習、記憶、專注力及情緒等多種腦神經功能有關。阿茲海默症、自閉症、精神分裂症等都與身體內乙醯膽鹼濃度過低有關^(3)(4)(5)。

2.4. 磷蝦油的成分(4)：蝦紅素(Astaxanthin)

蝦紅素為超級天然抗氧化劑，根據抗氧化能力指標ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity），磷蝦油具有比魚油高48倍的抗氧化效力⁽⁶⁾。無須如同市售魚油般，擔心其中油脂氧化酸敗。

3. 磷蝦油｜保健功效

除了補充好的油脂Omega-3(EPA和DHA)外，近年來磷蝦油的研究越趨成熟，對人體的健康功效也越來越明確，以下分享最新研究讓大家看懂磷蝦油的多元功效。

3.1. 磷蝦油保健功效(1)：減緩關節炎病程和症狀

研究使用300毫克磷蝦油治療類風濕性關節炎及退化性關節炎的患者，能抑制發炎及減少不適症狀⁽⁷⁾。另一日本研究指出，連續四週使用2克磷蝦油，亦能減緩關節炎和疼痛等功效⁽⁸⁾。

3.2. 磷蝦油保健功效(2)：改善乾眼症、提高葉黃素吸收率

2017年研究在補充持續三個月磷蝦油後，不僅改善了乾眼症還降低了發炎指數⁽⁹⁾。磷蝦油還可以提高葉黃素的近8倍吸收率，效果比單獨食用葉黃素好⁽¹⁰⁾。

3.3. 磷蝦油保健功效(3)：促進骨質形成、改善骨質疏鬆

在動物實驗中，磷蝦油的介入使用能減少因藥物導致的骨質流失、提高骨質的強度並促進新骨質形成⁽¹¹⁾。

3.4. 磷蝦油保健功效(4)：提升皮膚彈性與對抗老化

今年最新發表！磷蝦油發表於《Journal of Cosmetic Dermatology》的研究⁽¹²⁾，每日補充1-2公克磷蝦油，持續12週後，皮膚保水力提高4倍。還能夠透過調整基因表達，促進膠原蛋白和玻尿酸的合成能力⁽¹³⁾，全面提升皮膚彈性，對抗皺紋老化。

4. 魚油VS 磷蝦油｜比魚油功效更好的磷蝦油

4.1. 成分、濃度、型態、吸收率比一比：

4.2. 總結：魚油VS磷蝦油Omega-3含量

4.2.1. 魚油文獻多代表比較有效？

魚油因食用歷史久遠，相關臨床文獻眾多，但磷蝦油身為後起之秀，其各種實證功效也逐一被揭示越趨成熟。現今許多保健素材，也是過往研究累積出來的結果。

4.2.2. 魚油Omega-3含量比磷蝦油高，效果好？

魚油的營養價值的確在Omega-3含量。但磷蝦油並非單純用作必須脂肪酸Omega-3的補充，若淪為數字含量高低的比較，就喪失了它的價值。

由於磷蝦油的優越高吸收率、多樣營養成分以及高於魚油48倍的抗氧化能力，能高效地比魚油少約37%就能達到身體相同的omega-3濃度。（約600毫克磷蝦油＝1000毫克魚油）

整體來說，食用磷蝦油能效率地提高身體omega-3濃度，多樣營養成分比魚油能幫助身體帶來更全面的健康，不失為補充的好選擇！

5. 參考文獻

1. Ulven  SM, Kirkhus  B, Lamglait  A, Basu  S, Elind  E, Haider  T  et al.  Metabolic effects of krill oil are essentially similar to those of fish oil but at lower dose of EPA and DHA, in healthy volunteers. Lipids. 2011;46(1):37–46.
2. Asad Izziddin Mustafa Dajani, Adnan M. Abu Hammour, Mohammed A. Zakaria, Mazen R. Al Jaberi, Mohammed A. Nounou, Abdul Ilah M. Semrin. Essential phospholipids as a supportive adjunct in the management of patients with NAFLD. Arab Journal of Gastroenterology Volume 16, Issues 3–4, September–December 2015, Pages 99-104
3. Juhee Haam 1, Jerrel L Yakel. Cholinergic modulation of the hippocampal region and memory function. DOI: 10.1111/jnc.14052.
4. Cohen BM, Renshaw PF, Stoll AL, Wurtman RJ, Yurgelun-Todd D, Babb SM. Decreased brain choline uptake in older adults. An in vivo proton magnetic resonance spectrocospy study. JAMA. 1995;274:902-7.
5. Golan Karvat, Tali Kimchi. Acetylcholine elevation relieves cognitive rigidity and social deficiency in a mouse model of autism. DOI: 10.1038/npp.2013.274.
6. Jiajin Zhu, Pan Zhuang, Lanlan Luan, Qi Sun, Feiwei Cao.Preparation and characterization of novel nanocarriers containing krill oil for food application.
7. Luisa Deutsch. Evaluation of the effect of Neptune Krill Oil on chronic inflammation and arthritic symptoms. J Am Coll Nutr . 2007 Feb;26(1):39-48.
8. Yoshio Suzuki,  Minoru Fukushima,  Keishoku Sakuraba,  Keisuke Sawaki, and   Kazuaki Sekigawa. Krill Oil Improves Mild Knee Joint Pain: A Randomized Control Trial. PLoS One. 2016; 11(10): e0162769.
9. Laura A., Algis J., Chinn Yi Wong, David C., Holly R., Laura E. A Randomized, Double-Masked, Placebo-Controlled Clinical Trial of Two Forms of Omega-3 Supplements for Treating Dry Eye Disease. Ophthalmology Volume 124, Issue 1, January 2017, Pages 43-52.
10. Single-dose bioavailability of the Multiple Formulations of NKO® NEPT1000 Clinical Study Report.
11. Lei Mao, Fei Wang, Yuanyuan Li, Yufeng Dai, Yanjun Liu,  Jingfeng Wang, Changhu Xue. Oil from Antarctic krill (Euphausia superba) facilitates bone formation in dexamethasone-treated mice. Food Sci Biotechnol. 2018 Sep 14;28(2):539–545. 
12. Handeland K, Wakeman M, Burri L. Krill oil supplementation improves transepidermal water loss, hydration and elasticity of the skin in healthy adults. Journal of Cosmetic Dermatology. 
13. Chun YS, et al. Effectiveness of krill oil in regulating skin moisture. Journal of Applied Biological Chemistry.

關於作者

林安安營養師

營養師、健康講師、專欄作家、直播主。

溫柔堅毅的營養師，曾經歷過大公司連環職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療及友人陪伴後，開始經營營養師個人品牌，努力鑽研體重控制、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。