心腦健康

孕媽咪們看這邊！！有個營養素我大大地推薦給你們，它對於大腦發育與神經傳導至關重要，那就是—-「膽鹼」。你可能聽都沒聽過！膽鹼是什麼？膽鹼怎麼補充？膽鹼的食物有哪些？最重要的是…..為什麼該補充膽鹼？ 往下繼續看～營養師安安將帶你認識了解必須營養素-膽鹼： 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 膽鹼是什麼？對人體功效？攝取量？ 2. 膽鹼的三大功能：懷孕與胎兒發育的必備營養 2.1. 膽鹼｜參與細胞膜結構穩定 2.2. 膽鹼｜與長期腦部發展有關 2.3. 膽鹼｜與葉酸有相互補償作用 3. 膽鹼如何補充？ 3.1. 富含膽鹼的食物來源 3.2. 膽鹼營養保健品種類 4. 孕期補對膽鹼很重要！ 5. 關於膽鹼更多閱讀 6. 參考文獻 1. 膽鹼是什麼？對人體功效？攝取量？ 膽鹼（Choline）是一種必須營養素。雖然它在肝臟中可以自行合成，但合成量不足以應付每日生理機能所需(1)，必須由飲食或營養保健品中補充。膽鹼對大腦發育及神經傳導至關重要，尤其是針對懷孕期或哺乳期、大腦發育、肝臟代謝階段需求特別高。 然而根據2016年一研究調查，超過九成孕婦攝取量未達建議，而大多數綜合孕期營養保健品中也未添加膽鹼補充(2)。也就是說最需要補充膽鹼的特殊時期，攝取量缺乏狀況卻非常嚴重，且台灣普遍未有補充膽鹼的觀念，甚至未有台灣相關攝取量的報告研究，令人不得不慎！ 2. 膽鹼的三大功能：懷孕與胎兒發育的必備營養 2.1. 膽鹼｜參與細胞膜結構穩定 膽鹼是構成細胞膜結構-磷脂醯膽鹼（Phosphatidylcholine, PC）的主要原料，有助於細胞膜完整性。在胎兒胚胎發育期，磷脂醯膽鹼對於細胞快速分裂與神經元的發育相當重要(3)。 2.2. 膽鹼｜與長期腦部發展有關 大腦的神經傳導物質-乙醯膽鹼（Acetylcholine），其前驅物便是由膽鹼合成，參與關於記憶、認知、肌肉與睡眠等大腦調節功能。不少相關研究已經證實孕期高膽鹼攝取，有助於嬰兒的大腦發展、認知表現(4)，其影響力可追蹤至7歲，對於高階認知能力、學業成績也有顯著正向影響(5)。 2.3. 膽鹼｜與葉酸有相互補償作用 膽鹼和葉酸都能提供甲基團(-CH3)，參與DNA/RNA的甲基化調控基因表達。當體內葉酸不足時，膽鹼可提供甲基團，相反地，膽鹼若攝取不足量，葉酸可略微進行補償。但若兩者攝取

嬰幼兒腦部發育的必須營養：「膽鹼」！膽鹼是寶寶腦部發育的必備營養素，許多研究已經證實，膽鹼在各方面會影響到大腦功能，甚至會影響力延續到成年後的記憶力，這篇一定營養師請你要收藏起來～分享給身旁正在備孕和懷孕的家人朋友！ 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 膽鹼(Choline)基本介紹 2. 膽鹼五大面向針對大腦發育 2.1. 提高嬰兒早期認知能力 2.2. 提高孩童注意力、高階認知、學業成績 2.3. 減少酒精對胎兒的認知傷害 2.4. 懷孕期膽鹼缺乏將導致神經管缺陷 2.5. 提升成年期的大腦神經營養因子、生長因子及長期記憶 3. 90% 孕婦攝取量低於建議 4. 各國孕哺期膽鹼建議量 5. 更多閱讀 6. 參考文獻 1. 膽鹼(Choline)基本介紹 膽鹼可以在人體肝臟中合成，也能從魚、肉、雞蛋、乳製品和大豆製品等食物中攝取獲得。在人體多個生理過程當中扮演重要角色，代謝為乙醯膽鹼(AcetylCholine)能作為神經傳導物質或卵磷脂結構構成細胞膜，對於腦部發育及神經相關疾病都有關連。 根據美國國家醫學院(The National Academy of Medicine，簡稱NAM)表示，膽鹼是必需營養素(2)，因為膽鹼雖然可以在肝臟中合成但不足以維持正常的身體機能(1)。很遺憾的是，在台灣民眾對膽鹼的補充概念仍十分薄弱！最需要注意膽鹼補充的懷孕和哺乳期婦女亦是經常忽略。 2. 膽鹼五大面向針對大腦發育 2.1. 提高嬰兒早期認知能力(3) 此一研究，於2018發表年測試了26位進入第三孕期的孕婦，分為兩組每天各補充480毫克及930毫克的膽鹼，並在嬰兒出生後第4、7、10、13個月進行測試，結果顯示孕婦攝取930毫克出生的嬰兒，在所有的測試時間點上反應都比較快，資訊處理認知能力較佳，推斷較高劑量的膽鹼，有助於提升嬰兒的的大腦發展、提升早期認知表現。 2.2. 提高孩童注意力、高階認知、學業成績(4) 一項長達7年的追蹤性研究，孩童於7歲時接受評估，如果母親在懷孕晚期攝取補充較高劑量的膽鹼，有助於孩童的持續性注意力（以及注意力控制）、各種高階認知功能，如解決問題能力，並與學業成績呈正相關(5)(6)(7)。 有趣的結果，看來懷孕期膽鹼的補充，對孩童的注意力將會影響持續到幼兒期。 2.3. 減少酒精對胎兒的認知傷害 懷孕期間若有多次飲