講到心血管保健，大家都會普遍認知要吃的保健品會是「魚油」。魚油含有好的油脂-Omega-3，不但能補充必須脂肪酸，還有助於心血管健康。但隨著科技進步、研究的成熟，Omega-3的補充開始不僅限於魚油，還有最近熱門的南極磷蝦油，究竟磷蝦油的降血脂功效如何？是否有更勝魚油的效果？且往下聽營養師一步步分析給你聽！
內容目錄 :
1. 血脂可分為三酸甘油酯及膽固醇
1.1. 血脂的定義
想要降血脂，必需先了解血脂的組成。三酸甘油酯及膽固醇都是血液中的「脂肪」或稱「脂質」。它們的功能不同，但都和心血管健康息息相關。
1.2. 血脂主要區別
除了結構差異外，在功能及來源上也有所區別：
● 三酸甘油酯：又被稱為中性脂肪，是身體能量儲存和運輸的形式，會將多餘的熱量以此型態存於脂肪細胞中。主要來源為飲食中的脂肪、蛋白質、過量碳水化合物和精製糖。
● 膽固醇：細胞膜的結構成份、賀爾蒙合成、膽酸合成所需。主要來源為內生性肝臟合成，少數來自於飲食。
1.3. 抽血數值中常見的三種血脂指標
而血脂為脂溶性，在血液中的運輸必須透過與脂蛋白結合成水溶性，三酸甘油酯和膽固醇都能作為脂蛋白的成份，一起在血液中被運輸。依照比例不同的三酸甘油酯、膽固醇、脂蛋白而分為常見的有以下三種，這三種都是抽血數值中常見的血脂指標：
● 極低密度脂蛋白膽固醇（VLDL，Very low-density lipoprotein cholesterol）
成份以三酸甘油酯為主。
● 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，Low-density lipoprotein cholesterol）
又稱為「壞膽固醇」，將膽固醇由肝臟運送到全身細胞使用，但過多時容易氧化造成血管動脈粥狀硬化，引發心血管疾病。
● 高密度脂蛋白膽固醇（HDL，High-density lipoprotein cholesterol）
又稱為「好膽固醇」將膽固醇由全身細胞帶回肝臟中代謝。
2. 魚油能降三酸甘油酯，但會造成膽固醇增加
富含EPA和DHA等Omega-3脂肪酸的魚油能幫助降低血液中三酸甘油酯(1)進而對心血管健康有幫助(2)。美國心臟協會(The American Heart Association)也建議每天攝取2-4公克EPA/DHA，可治療高三酸甘油酯血症。
然而有研究持續觀察到，魚油雖然可以降低血液中三酸甘油酯，但同時壞膽固醇(LDL-C)的濃度也會增加(3)。目前原因尚未明確，推測可能與以下機制有關：
(1). 三酸甘油酯的降低導至LDL組成改變(4)
(2). 影響膽固醇酯轉移蛋白(CETP)活性
(3). 減少肝臟對LDL-C清除
(4). 增加 LDL的生成(5)
3. 磷蝦油：對心血管更有益處的選擇
磷蝦油是新一代補充Omega-3的來源之一。不同於魚油，磷蝦油的Omega-3屬於磷脂質型態，能不經由肝臟轉化直接進入血液中被人體吸收，高達95%的吸收率(6)，加上含有天然抗氧化劑-蝦紅素及膽鹼的搭配下，強大抗氧化能力對心血管降血脂的益處具有高度潛力。
有臨床研究指出，每天服用1-3克的磷蝦油，其降低血脂的效果較魚油有更顯著的幫助，包含總膽固醇、三酸甘油酯、LDL-C、HDC-C等指標，不但能降低心血管疾病風險，還能有保護的作用(7)。且磷蝦油在降低血液中三酸甘油酯的同時，並不會增加LDL-C(8)，對於高血脂的患者來說是安全有效的選擇。
吃魚油但覺得效果不如預期、或是反而造成血脂數值增高的民眾，或許可以嘗試看Omega-3新革命-南極磷蝦油！能給你帶來意想不到的健康功效。
4. 參考文獻
6. 食品研究與開發Food Research And Development.2013年10月第34卷第20期.issn.1005-6521.2013.20.037
5. 更多閱讀
延伸閱讀1：Omega-3聰明選擇磷蝦油！功效遠比魚油佳
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版本閱讀：魚油 vs 磷蝦油功效，哪一個才是降血脂膽固醇的最佳選擇！
