林安安 營養師

補充保健品不是只看劑量，身體能否吸收能否利用才是關鍵！市面上的3種魚油型態：rTG、TG、EE，以及特殊磷脂型態的Omega-3：磷脂型（PL form），究竟哪種型態的Omega-3才擁有最高生物利用率呢？哪種才是高效補充的最佳選擇？ 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1.生物利用率(Bioavailability)的意義 2. Omega-3的生物利用率指標：Omega-3指數（Omega-3 Index） 3. 3. 市售常見 Omega-3 型態 ◆ 型態（1）三酸甘油酯型（Triglyceride form，TG型） ◆ 型態（2）酯化型（Ethyl Ester Form，EE型） ◆ 型態（3）再酯化三酸甘油酯型（Re-esterified Triglyceride，rTG型） ◆ 型態（4）磷脂型（PL form） 4. 磷脂型生物利用率優於其他各型態 4.1. 磷脂型結構與細胞膜近似，可直接吸收 4.2. 磷脂型不需經過乳化，可直接進入肝臟被身體吸收 4.3. 2024年最新研究：比較不同型態魚油與磷蝦油 5. 更多閱讀 6. 參考文獻 1. 生物利用率(Bioavailability)的意義 營養素的生物利用率概念與消化吸收率近似，是指在進食含有營養素的食物後，食物經由腸胃道消化，營養素進入血液中，再之後進入身體組織與器官的比例。因為營養素的吸收會受到很多因素影響，例如維生素Ｄ可以提高鈣質的吸收、含有纖維高的食物會降低脂肪的吸收等。 因此營養素的攝取不能單看劑量，必須考慮生物利用率。生物利用率是真正能夠被身體吸收並供給利用的量，也是保健品好壞的判定重大指標。 2. Omega-3的生物利用率指標：Omega-3指數（Omega-3 Index） Omega-3指數不是一般常規健康檢查會檢測的數值，所以很多人不是很熟悉，但其實Omega-3指數被證實與冠狀動脈心血管疾病的死亡率成反比。它是透過檢測血液中EPA和DHA的比例，計算而來的數值，理想值建議大於8%(1)。Omega-3指數也常被當作Omega-3相關保健品的生物利用率指標之一。 3. 市售常見 Omega-3 型態 ◆ 型態（1）三酸甘油酯型（Triglyceride form，TG型） 這是天然飲食當中的最主要的油脂形式，包含魚類、海鮮。魚油稍微經過精煉去除雜質後，仍保有原

擁有天然鮮紅的色澤、營養成分與魚油相似，在陽光照射下彷彿紅寶石一般，號稱「海洋紅寶石」的磷蝦油，是近年來火紅的保健品原料，討論度極高。到底磷蝦油是什麼？營養師安安今天帶您一窺磷蝦油與魚油的差異，提供大家詳細比較來選擇優質的Omega-3功效油脂補充！ 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 磷蝦油｜磷蝦油哪裡來 2. 磷蝦油｜四大營養成分 2.1. 磷蝦油的成分(1)：Omega-3脂肪酸（EPA和DHA） 2.2. 磷蝦油的成分(2)：磷脂(Phospholipid)也稱磷脂質 2.3. 磷蝦油的成分(3)：膽鹼(Choline) 2.4. 磷蝦油的成分(4)：蝦紅素(Astaxanthin) 3. 磷蝦油｜四大保健功效 3.1. 磷蝦油保健功效(1)：改善乾眼症、提高葉黃素吸收率 3.2. 磷蝦油保健功效(2)：減緩關節炎症狀 3.3. 磷蝦油保健功效(3)：促進骨質形成、改善骨質疏鬆 3.4. 磷蝦油保健功效(4)：提升皮膚彈性、促進膠原蛋白。 4. 魚油VS 磷蝦油｜比魚油功效更好的磷蝦油 4.1. 成分、濃度、型態、吸收率 5. 總結 6. 更多閱讀 7. 參考文獻 1. 磷蝦油｜磷蝦油哪裡來 磷蝦油是萃取自磷蝦中油脂成份的保健素材，顏色呈現天然清澈鮮紅色的油脂，磷蝦主要來自於南極地區，與一般蝦最大的區別在於大小、型態和顏色，磷蝦只有2-6釐米，成透明粉紅色。 磷蝦萃取出的油脂部分富含有天然四合一營養成分：Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）、磷脂、膽鹼以及抗氧化物質蝦紅素，被視為是適合現代人補充優質油脂的來源之一。 2. 磷蝦油｜四大營養成分 2.1. 磷蝦油成分(1)：Omega-3脂肪酸（EPA和DHA） Omega-3脂肪酸為人體必需脂肪酸，無法自行合成必須靠飲食中補充，而磷蝦油中的Omega-3屬於特殊磷脂型態，雖然Omega-3含量較魚油低，但其特性為暨親油又親水，在細胞中吸收率極高，能使Omega-3直接進入肝臟代謝利用(1)。 2.2. 磷蝦油成分(2)：磷脂(Phospholipid)也稱磷脂質 磷脂為細胞膜的組成結構，是維持細胞結構的必須營養。另一個主要作用是作為乳化劑，因此對孕哺婦的營養補充及脂肪肝治療(2)有幫助。 2.3. 磷蝦油成分(3)：膽鹼(Choline) 人體只能少量製造合成，主要還是由飲食中獲得。膽鹼參