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[營養素] UCII加上磷蝦油，有效改善關節疼痛腫脹發炎！

營養師安安告訴大家，以下小症狀可能都是慢性關節炎的症狀—清晨剛睡醒起來，關節處感覺有點腫脹疼痛不適或是久坐在電視前面正準備站起來，突然四肢僵硬，小心喔！這些症狀都很容易被忽略。若不及時開始保養，便會可能發展成慢性關節炎或嚴重的類風濕性關節炎！關節保養不容忽視！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 兩大關節炎｜類型和症狀 1.1. 類風濕性關節炎 1.2. 退化性關節炎 2. 關節保養｜保健營養素 2.1. 關節保養營養素(1) ｜磷蝦油 2.2. 關節保養營養素(2) ｜非變性第二型膠原蛋白(UCII/UC2) 3. 更多閱讀 4. 預防關節炎｜生活保養方法 4.1. 預防關節炎(1)│減輕負擔 4.2. 預防關節炎(2)│姿勢調整 4.3. 預防關節炎(3)│關節保暖 4.4. 預防關節炎(4)│飲食調整 5. 參考文獻 1. 兩大關節炎｜類型和症狀根據美國關節炎基金會（Arthritis Foundation）2019-2021年統計，18歲以上的美國人有5,320萬人口，相當於21.2%被診斷患有關節炎，並預測退化性關節炎在2050年前至少會影響全球1.3億人(1)。另外，根據衛生福利部統計，70歲以上更有70%以上罹患關節退化性關節炎。最常見的關節炎為退化性關節炎與類風濕性關節炎。 1.1. 類風濕性關節炎屬於自體免疫疾病，全身性都會發生關節疼痛，尤其是會發生對稱性疼痛，手指腫脹、紅腫、彎曲變形(2)。手指第二排甚至是第三排也有痛感。好發於早晨起床時會僵硬疼痛一小時左右。若有以上症狀，建議儘快尋求免疫風濕科治療。 1.2. 退化性關節炎為軟骨長期磨損導致，常見的原因為老化、體重過重、健身慢跑長期使用膝關節、不當膝關節施力。好發於負重多的手指、膝關節及髖骨，多為單邊性疼痛，疼痛感為緩慢經年累月行累積。好發於早晨活動力較高時，舉凡做家事、上下樓梯等日常活動都會影響，導致生活品質下降。 2. 關節保養｜保健營養素關節炎的治療多半以類固醇、免疫調節劑、止痛藥為主，沒有根治的治療方式。但可以透過補充一些臨床實證支持的營養素來調節緩解症狀和發展： 2.1. 關節保養營養素(1) ｜磷蝦油 Omega-3在臨床上經常用於關節炎的患者使用(3)(4)。這是因為磷蝦油富含Omega-3(EPA和DHA)以及蝦紅素，已被證實具有良好的抗發

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[點心營養]韓國咖啡廳點心-可朗芙

自從接手咖啡廳後我自己做了一些菜單調整其中添加了著名的點心-可朗芙結果發現客人們好像都不太知道這是什麼？隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 可朗芙是什麼？ 2. 可朗芙作法？ 3. 可朗芙和鬆餅一樣嗎？ 4. 可朗芙熱量？ 5. 可朗芙哪裡買？ 1. 可朗芙是什麼？它是韓國咖啡廳和街頭的當紅點心可朗芙（Croffle）是可頌（Croissant）和鬆餅（Waffle）兩個字合併而成的新名詞 2. 可朗芙作法？其實它是用可頌生麵團發酵後再使用鬆餅機熱壓成格子狀壓好的可朗芙可搭配水果切片淋蜂蜜或巧克力醬去作調味變化性很高可甜可鹹 3. 可朗芙和鬆餅一樣嗎？完全不同！雖然都是利用鬆餅機熱壓而成但原料使用上就有差異可朗芙用可頌麵團熱壓而成保有可頌的鬆脆和奶油香鬆餅用鬆餅粉加牛奶和蛋調和而成的麵糊再用鬆餅機烤成型口感比較彈性 4. 可朗芙熱量？可朗芙熱量高因為本質上它就是可頌本質上它就是可頌本質上它就是可頌可頌麵團是由麵粉、牛奶、糖、鹽和酵母攪拌而成在麵團中間包裹奶油去揉桿而成才能有這種外酥內嫩的口感又香又好吃！但小心熱量偏高小小一顆原味可朗芙/可頌熱量超過150大卡！ 5. 可朗芙哪裡買？現在越來越多咖啡廳都有賣也有不同的口味甜口味加入新鮮水果鹹口味搭配生菜蛋和起司對營養師來說不是什麼都不要吃而是知道自己吃下去的食物進而懂得搭配和調整才是更重要的唷！ #營養師安安＃可朗芙＃韓國點心 #咖啡廳加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研體重控制、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[活動]營養師工作記事-醬油盲測評比

前陣子營養師安安受邀參加了一場很有趣的活動受測者為十位營養師，去盲測市售六款醬油評比「醬油」是日常料理調味中經常使用的醬料。醬油雖是醬料，但能否完美襯托出食物的美味又不搶掉風味，是我評比和選擇醬油很重要的關鍵在權衡之下，我私心甚至認為即使是所謂的『健康醬油』，若無法美味可口、適宜地襯托食物，那也不會是我個人推薦的首選款主辦單位好食課很用心當天準備評比的項目完全不馬虎六款醬油先單純從個別色澤、透光度、香氣、鹹度、鮮度、回甘度、濃郁度等進行評分再分別去搭配蛋皮、豬油拌飯後，去評比配餐的合適度常被老公笑稱吃不出好東西的我在這次盲測評比中，意外發現原來醬油差異這麼大在單嚐情況下，某些市售款醬油聞起來不是不好聞，而是單一衝鼻的氣味，嚐起來也只有鹹味，甚至尾韻有點苦而有一款竟然溫和不刺鼻（我怎麼會對醬油有這種感覺）、帶點甜甜香氣，拌入食物有回甘味，更能讓食物的美味升級，以為會很難選擇的我毫不猶豫地讓它榮登我的第一名！！盲測結束營養師們幾乎選擇一致你猜到了嗎～跌破我三觀！ ✨第1️⃣名是『李錦記頭道零添加原釀醬油』✨ 六款醬油中，有四款無添加醬油與兩款市售常見一般醬油「零添加醬油」是指在醬油製作過程中，不添加任何人工香料、味精、色素、防腐劑、酒精或其他化學調味劑「一般醬油」則是為提升風味和色澤，會添加許多調味劑和焦糖色素而四款零添加醬油中，又以李錦記釀造工藝歷史悠久，不但能減少化學添加物，還能保有天然原料的風味，色澤也是成自然紅褐色健康的東西也是會好吃！不要再說營養師推薦的東西一定都不好吃了～詳細評比結果分享 #營養師安安 #安安營養師 #李錦記醬油 #無添加醬油 #零添加醬油 #接案營養師 #營養師推薦加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研寵物營養、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[行動力] 預防軟骨退化及關節炎，營養師表示UCII/UC2功效最佳！

以前營養師我在諮詢的時候，總聽到長輩吃維骨力和葡萄糖胺保養關節。近年來，隨著最新生物科技的進展，嶄新的關節保健素材-UCII/UC2非變性第二型膠原蛋白出現，究竟這幾個成份有何不同，關節疼痛、發炎或軟骨退化是要一起吃還是選擇其一即可？我們這一篇就來徹底討論～隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. UC2是什麼？｜非變性第二型膠原蛋白 1.1. UCII/UC2｜特殊萃取出的膠原蛋白結構 2. UC2研究｜發現對關節保健幫助大 2.1. 治療關節炎、緩解疼痛 2.2. 促發免疫調節、預防關節受損 3. UC2比較｜與市售常見葡萄糖胺、軟骨素等差異 3.1. UC2非變性第二型膠原蛋白 3.2. 葡萄糖胺 3.3. 軟骨素 4. UC2結論│目前最佳的關節保健成份！ 5. 參考文獻 1. UC2是什麼？｜非變性第二型膠原蛋白 1.1. UCII/UC2｜特殊萃取出的膠原蛋白結構膠原蛋白在人體內有27型，其中第二型膠原蛋白主要存在於關節軟骨中，協助活動時關節的轉動和靈活伸展。所謂的「變性」和「非變性」則是代表膠原蛋白結構。UC2/ UCII就是為「非變性第二型膠原蛋白(Undenatured Collagen Type II)」的簡稱，萃取自雞胸軟骨，採用專利低溫萃取方式，能防止膠原蛋白結構在萃取過程中被高溫破壞，正因為保有膠原蛋白的原始結構，這種非變性形態的第二型膠原蛋白對緩解關節炎有極佳的功效。非變性第二型膠原蛋白 VS 變性第二型膠原蛋白 Undenatured Type II Collagen (UC-II) in Joint Health and Disease: A Review on the Current Knowledge of Companion Animals. Hasan Gencoglu et al., Animals (Basel). 2020 Apr 17;10(4):697. 2. UC2研究｜發現對關節保健幫助大 2.1. 治療關節炎、緩解疼痛常見的類風濕性關節炎(1)和退化性關節炎(2)皆有研究表明有其效果。2009年美國臨床研究中心，進行了為期90天的人體臨床研究，這項實驗也被用來證明UC2對退化性關節炎治療的安全性及有效性。一組使用40毫克的UC2，另一組每天使用1500

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[奶粉]全聯也看得到我了克寧UC-II®靈活高鈣奶粉

影片連結：https://www.facebook.com/share/r/1FKKEYABiw 保健食品真的瓶瓶罐罐吃不完爸媽明明腿腳無力也是愛吃不吃再棒再好的產品如果吃不下什麼都別談新品克寧UC-II®奶粉真的解決了為人子女的煩憂 #首款喝的UCII奶粉現在我只要提醒他們要喝奶粉就能天天自然補充鈣質優蛋白及UC-II® 味道就是一般的牛奶香毫無難度地讓長輩接受靈活行動：UC-II®經研究證實，效果是葡萄糖胺+軟骨素的三倍以上* 顧骨骼：含牛奶兩倍鈣，每份足量710毫克** 長肌肉：優質蛋白+32%，每份足量10.1公克** 第一手優惠資訊看這裡https://reurl.cc/qvdg43 全台全聯福利中心、家樂福、大潤發、愛買、momo購物網、蝦皮商城熱賣中！ *：資料來源: Crowley et al. int j. med. sci. 2009; 6(6)312-21. **：克寧UC-II®靈活高鈣奶粉的鈣含量(290毫克/100毫升)是克寧純生乳奶粉的(113毫克/100毫升)的2倍以上，蛋白質含量(4.1公克/100毫升)比克寧純生乳奶粉(3.1公克/100毫升)高出32%以上 #據說全聯看得到我的貼紙在奶粉罐上 #也是一杯抵三杯 #營養師安安 #安安營養師 #喝的UCII #克寧奶粉 #克寧UCII奶粉 #接案營養師加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研體重控制、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[育兒]當孩子做錯事時生活中的教養與孩子說話的同時也在學習

上個月某天帶著小兒子打算去便利商店買點心後上體操課以往我都會讓他們自己說自己選品項品項大也都是三明治麵包之後再從中引導有時候也會視情況給他們吃不會過鹹的餅乾結果看到架子上有這個家喻戶曉 #汪汪隊玩具他還開心地分享說班上同學也有當他說想買時我果斷拒絕理由是我們來買的品項是點心不是玩具裡面放的東西是糖果沒有營養，吃完後沒有力氣上課我以為這件事到此為止直到抵達上課的地方他突然炫耀式的掏出汪汪隊玩具「媽媽你看！」我的天我真的嚇歪第一個腦中反應「糟糕沒有付錢」「孩子偷拿東西了」我的表情太過震驚口中講出了「我們沒有付錢你怎麼自己拿走了」的話孩子被嚇倒也意識到自己似乎做壞事馬上衝上來抱緊我心裡先數個一二三冷靜想著孩子不懂不能指責要好好講：你是不是真的很想要這個玩具？（點頭）：那你不能因為馬麻不買就自己拿走老闆發現玩具不見了又沒有付錢給他沒賺到錢怎麼辦沒辦法買東西吃了（沈默不語）：所以你想要我們現在是把東西還回去？還是去付錢把它買回來？：我想要馬麻去付錢：好，那你要答應我以後都要跟馬麻說如果馬麻不答應買你又真的真的好想要你可以說要當乖寶寶或親親我這樣我就知道了！當轉頭開心地又跟朋友追逐玩耍時我知道這件事終於解決了精疲力盡教小孩真不容易不能傷著他又要讓他懂是非不能寵溺他又要讓他感到愛生活的每個細節都在考驗著父母的智慧對於這件事可能還可以有更好的說法和選擇但不指責大吼叫凡事好好說是我的原則也希望孩子都能體諒我們的用心 #生完孩子才在學怎麼當爸媽 #當然玩具後來拿去付錢了 #裡面的糖果最後也是沒有吃 #這玩具到底有什麼魔力 #營養師安安 #安安營養師 #孩子做錯事 #生活智慧 #生活教養加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研寵物營養、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[工作有感]每位工作狂的背後

前幾天金鐘59 主持人Sandy吳姍儒入圍兼主持她中間自調侃說：我真棒還在月子親餵就出來工作！她絕對不是工作狂誰不喜歡每天睡到中午喜歡悠閒享受做美體SPA 喜歡無所事事看著韓劇過一天但她和我一樣更愛工作上的成就感當被肯定、升遷、賺的錢更多時我就覺得好有成就感！每當解鎖了一件我從未做過的工作我就覺得：我真棒！雖然很羨慕那家庭背景優渥嫁給有錢人的朋友們羨慕那些出國唸書名牌大學羨慕那些聰明到令人髮指的人生勝利組們但不知不覺出社會幾年下來前幾週我在跟朋友聊天時居然也聽到他口中說出“安安你已經很厲害了””你是人生勝利組啊“ 我感謝自己的努力不懈和不安於室幾乎沒有停下只要有機會都先把握也永遠想讓自己過得更好沒有停在原地沒有做過的工作我也願意嘗試今年的解鎖：直播、短影音、業配團購、廣告代言我會教導我的兒子們永遠都會有比自己先天條件好或表現比你更優秀的人但只要盡力不愧於心你們會得到屬於自己的成就感！你真棒！ #照片是看腳本準備拍短影音 #準備明天要做英文訪談的我現在心得有感 #營養師安安 #安安營養師 #接案營養師 #健康講座講師 #營養講師 #健康專欄 #研討會主持 #健康講座 #接案講師 #保健品研發 #保健品開發加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研寵物營養、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[執業]睽違十年營養師終於再度執業

隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 Q：什麼是執業登記？ Q：為什麼生技公司無法做執業登記？ Q：執業登記的好處？壞處？一直以來都在企業工作從培訓講師開始轉作產品行銷主任資深主任一直做到主管職雖然都是在保健食品業工作但生技公司是無法執業登記的所以當然我也是沒有上營養師在職進修課不知道荒廢了多久的臨床和基礎知識今年轉換跑道不論什麼機會我都願意做願意嘗試徹徹底底變成工作狂謝謝先生和家人支持我亂七八糟不固定的工作型態下能相互支持配合鏡頭內的拍廣告開團接業配代言演講主持直播鏡頭外的產品開發寫腳本文獻整理也因此得到能在某間食品公司兼職執登的機會重新開啟學習之旅七八月份補齊所有學分數後順利執登營養師安安重新上線！ #營養師安安 #安安營養師 #接案營養師 #執業登記 #營養師職業登記 Q：什麼是執業登記？ A：所有醫事人員根據法規，在考上醫事人員執照後，人員應向執業所在地直轄市、縣（市）主管機關申請執業登記，領有執業執照，始得執業簡單地說就是考上營養師證照後，還要去衛生局/所登記你要去哪裡工作，拿到工作證才能開始工作 Q：為什麼生技公司無法做執業登記？ A：只有醫療機構、營養諮詢機構、學校、即食餐食製造業、長期照顧與老人福利或其他經主管機關認可之機構、場所可申請執業執照而一般生技公司不在政府認可之機構場所，所以無法做執業登記 Q：執業登記的好處？壞處？ A：因需加入當地營養師公會，能獲得公會資訊及資源累積達一定年資，可開設營養諮詢機構相關機構需有營養師執業，營養師執業登記也是以一處為限，因此可保障營養師就業權益壞處就是我們得一直利用時間上課，有些還要求須有腎臟專科營養師證、糖尿病衛教師資格等等，要上的課多不勝數… 加入追蹤林安安營養師粉絲團，用營養蘊育健康! 關於作者關於作者林安安營養師營養師、健康講師、專欄作家、直播主。溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研寵物營養、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。

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[營養素]營養師也重視的維生素D，原來功效好處不僅是骨骼健康！

其實營養師我一直非常重視維生素D的攝取，從小我就使用維生素D滴劑額外替小孩補充。維生素Ｄ過去鮮少被拿來討論，在衛福部食品營養成份資料庫中也並無維生素D含量的建檔資料，國人普遍缺乏食物中維生素D的認知和探討，今天我們就來好好地聊一聊這個「陽光維生素」的重要性！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 維生素D主要透過日曬合成｜需透過肝腎轉化 2. 台灣人維生素D缺乏比例高｜青少年、女性及銀髮族需注意 3. 維生素D與免疫力有關｜骨質健康只是其一功效 3.1. 維生素D幫助調節自體免疫疾病 3.2. 維生素D能降低季節性流感發生率 3.3. 維生素D可降低心血管疾病風險 4. 維生素D過量中毒｜副作用：高鈣血症 5. 維生素D推薦食物｜素食者容易缺乏參考文獻 1. 維生素D主要透過日曬合成｜需透過肝腎轉化維生素D有兩種形式，維生素D2(ergocalciferol)與維生素D3(cholecalciferol)。人體皮膚經過陽光照射，可將表皮層中的膽固醇衍生物轉化為維生素D3，也可以經由動物來源的食物，例如魚類、蛋黃攝取而來。若日照時間充足，日曬合成的維生素D可提供人體所需量的10-80%。維生素D2的主要來源則為蕈菇類、酵母。這兩種形式的維生素D都需要經過肝臟和腎臟進行轉化，才具備有生理活性。 2. 台灣人維生素D缺乏比例高｜青少年、女性及銀髮族需注意根據2017-2020年衛福部國民健康署調查(1)，維生素D的缺乏比例竟高達75%！需要特別注意維生素D易缺乏的三大族群：青少年及女性族群，食物的攝取總量少，加上避曬陽光，使用防曬乳霜等，維生素D合成量少，還有銀髮族也因腸胃道功能及皮膚轉換維生素D的效率減弱，若加上行動不便，日照機會大幅減少，也是容易缺乏的高危險群。所以為什麼健康的生活指引中，都會建議要有適當的戶外運動，即使是坐輪椅行動不便的長輩，都很建議可以推出去曬曬太陽喔！ 3. 維生素D與免疫力有關｜骨質健康只是其一功效轉化後具有生理活性的維生素D會和細胞中的維生素D受體(Vitamin D receptor, VDR)結合，促進小腸對鈣質和磷的吸收、調節血液中鈣磷恆定。而人體內發現至少有超過30種以上的組織都有維生素D受體(2)，其作用不僅在骨骼健康，還可能與以下相關(3)： 3.1 維生素D幫助調節自體免疫疾病高劑量的維生素D補充

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[成長發育]兒童長高不能只補鈣質，營養師提醒：還需搭配維生素D

身為雙男寶的媽媽，營養師安安告訴你，孩子的身高不能只是補鈣！秘訣不是拼命地吃鈣片、喝大骨湯、跳繩運動，其實是你沒補到維生素D！今天營養師還退介紹一個很特別的營養成分–南極磷蝦油，不但能補充必需脂肪酸，還可以增加維生素D吸收利用率，這些都是你可能沒想過喔！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 兒童長高必備| 鈣質 1.1. 鈣質99%功效在骨骼成長與健康 1.2. 台灣9成以上鈣質缺乏 1.3. 成人鈣質建議攝取量為1000毫克 1.4. 想要補鈣沒有你想的容易！ 1.4.1. 鈣質吸收率與攝取量有反向關係 1.4.2. 食物會影響鈣的吸收率 2. 兒童長高必備| 維生素D 2.1. 維生素D功效在幫助鈣質吸收 2.2. 台灣7成5維生素D缺乏 2.3. 維生素D建議攝取量為10微克以上 3. 南極磷蝦油可提高維生素D吸收率 4. 參考文獻 1. 兒童長高必備| 鈣質 1.1. 鈣質99%功效在骨骼成長與健康鈣質是99%存於骨骼及牙齒中，首要作用用於骨骼成長與維護，因此被認為是兒童成長發育、長高及預防骨質疏鬆的必備營養。但除了骨骼牙齒健康外，鈣質也參與肌肉與神經傳導作用，幫助維持肌肉正常收縮和穩定神經。延伸閱讀 >>[舒緩心情] 發脾氣情緒差不是你的錯！你只是缺了「鈣」！ >>[營養素] 營養師也重視的維生素D，原來功效好處不僅是骨骼健康！ >> [營養素] 抽筋失眠光吃鈣沒有用！補鈣得靠這些秘訣才有效版本閱讀 >>想要長高高嗎？營養師溫馨提醒：兒童補鈣以外還有維生素D是關鍵 1.2. 台灣9成以上鈣質缺乏根據衛福部國民健康署調查，九成以上的國人鈣質攝取量皆不足，而且從6歲以下約六成的幼兒就開始缺乏。乳製品為補充鈣質的良好來源。但脫離幼兒期後，國人乳類製品攝取量隨之驟減。調查顯示高達九成19歲以上成人每日乳類製品攝取不足1份，連帶影響國人鈣質缺乏比例。缺乏鈣質不是老年人才會發生，這是每一位國民都有的健康問題，需格外重視。 1.3. 成人鈣質建議攝取量為1000毫克「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第八版每日鈣質建議攝取量： ● 1-3歲：500毫克 ● 4-6歲：600毫克 ● 7-9歲：800毫克 ● 10-12歲：1000毫克 ● 13~18歲：1200毫克 ●

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