[點心營養]韓國咖啡廳點心-可朗芙

自從接手咖啡廳後我自己做了一些菜單調整

其中添加了著名的點心-可朗芙

結果發現客人們好像都不太知道這是什麼？

內容目錄 :

1. 可朗芙是什麼？

它是韓國咖啡廳和街頭的當紅點心

可朗芙（Croffle）是可頌（Croissant）和鬆餅（Waffle）兩個字合併而成的新名詞

2. 可朗芙作法？

其實它是用可頌生麵團發酵後 再使用鬆餅機熱壓成格子狀

壓好的可朗芙可搭配水果切片淋蜂蜜或巧克力醬去作調味

變化性很高 可甜可鹹

3. 可朗芙和鬆餅一樣嗎？

完全不同！

雖然都是利用鬆餅機熱壓而成 但原料使用上就有差異

可朗芙

用可頌麵團熱壓而成 保有可頌的鬆脆和奶油香

鬆餅

用鬆餅粉加牛奶和蛋調和而成的麵糊 

再用鬆餅機烤成型 口感比較彈性

4. 可朗芙熱量？

可朗芙熱量高

因為

本質上它就是可頌

本質上它就是可頌

本質上它就是可頌

可頌麵團是由麵粉、牛奶、糖、鹽和酵母攪拌而成 在麵團中間包裹奶油去揉桿而成 才能有這種外酥內嫩的口感

又香又好吃！但小心熱量偏高

小小一顆原味可朗芙/可頌 熱量超過150大卡！

5. 可朗芙哪裡買？

現在越來越多咖啡廳都有賣 也有不同的口味

甜口味加入新鮮水果

鹹口味搭配生菜 蛋和起司

對營養師來說 不是什麼都不要吃

而是知道自己吃下去的食物 

進而懂得搭配和調整 才是更重要的唷！

#營養師安安＃可朗芙 ＃韓國點心 #咖啡廳

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關於作者

林安安營養師

營養師、健康講師、專欄作家、直播主。

溫柔堅毅的營養師，曾經歷過職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療走出，努力鑽研體重控制、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。