想要長高高嗎？營養師溫馨提醒：兒童補鈣以外還有維生素D是關鍵 

想要讓孩子長得高人一等一直是每位父母的期望，拼命地吃鈣片、喝大骨湯、跳繩運動，各種方法都嘗試了，怎麼還是長不高？到底孩子只是先蹲後跳，之後才會爆發性生長？還是你根本就補錯關鍵營養，沒補到維生素D？營養師來告訴你，補鈣還得有訣竅！南極磷蝦油，可以增加維生素D吸收利用率，你可能沒想過喔！

內容目錄 :

1. 長高營養素(1)| 鈣

1.1. 國人鈣質缺乏比例

根據衛福部國民健康署調查，九成以上的國人鈣質攝取量皆不足，而且從6歲以下約六成的幼兒就開始缺乏。

乳製品為補充鈣質的良好來源。但脫離幼兒期後，國人乳類製品攝取量隨之驟減。調查顯示高達九成19歲以上成人每日乳類製品攝取不足1份，連帶影響國人鈣質缺乏比例。

缺乏鈣質不是老年人才會發生，這是每一位國民都有的健康問題，需格外重視。

1.2. 鈣質功效

鈣質是99%存於骨骼及牙齒中，首要作用用於骨骼成長與維護 ，因此被認為是兒童成長發育、長高及預防骨質疏鬆的必備營養。

但除了骨骼牙齒健康外，鈣質也參與肌肉與神經傳導作用，幫助維持肌肉正常收縮和穩定神經。

1.3. 鈣質建議攝取量

「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第八版

每日鈣質建議攝取量：

● 1-3歲：500毫克

● 4-6歲：600毫克

● 7-9歲：800毫克

● 10-12歲：1000毫克

● 13~18歲：1200毫克

● 19歲以上：1000毫克

1.4. 想要補鈣不容易！

1.4.1. 鈣質吸收率與攝取量有反向關係 

鈣質不是有補充就有效果，因為根據研究攝取越多反而吸收率越低！世界衛生組織（World Health Organization, WHO）指出成人每天攝取400毫克時，吸收率約為35%;而當攝取量體高至1000毫克時，吸收率反降為 25%⁽³⁾。

1.4.2. 食物會影響鈣的吸收率

有些食物雖然富含有鈣質但考慮到吸收率的話，並不是良好的補鈣來源，尤其是植物性的食物，其含有草酸或植酸會結合食物中的鈣，進而大幅降低鈣質吸收率。研究追蹤鈣質的吸收與流失率，牛奶鈣的吸收率為 27.6%，而高草酸的菠菜只有5.1%，高植酸的大豆則為牛奶鈣的80%⁽⁴⁾⁽⁵⁾。 

2. 長高營養素(2)| 維生素D

2.1. 國人維生素D缺乏比例

維生素Ｄ又被稱為陽光維生素，因為它是可以透過日曬使人體自行合成的維生素。但因國人普遍日曬少以及飲食中普遍攝取不足的情況下，根據衛福部國民健康署調查，缺乏比例竟高達75%！

2.2. 維生素D功效

主要功能為增加飲食中鈣和磷的吸收、幫助造骨及與免疫功能有關。若沒有維生素D於腸道作用調節鈣和磷吸收，鈣質僅15%能被吸收;磷則約為60%。在維生素D幫助下，小腸吸收鈣的效率可增加至30- 40%，磷也提高到 80%吸收率⁽⁶⁾。補鈣不補維生素D效果大打折！

2.3. 維生素D建議攝取量

援引「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第八版，指出：

每日維生素Ｄ建議攝取量

50歲以下：10微克（400IU）

51歲以上：15微克（600IU）

3. 南極磷蝦油可增加維生素D吸收利用率

全世界磷蝦油最大供應商挪威阿克海洋生物Aker Biomarine，其致力專注於磷蝦油的萃取技術及對人體健康機轉。根據內部研究發現，磷蝦油中的磷脂可以促進多種營養成分通過細胞膜進入人體，提高營養成分吸收率，這其中就包含了長高的關鍵營養素維生素D，當磷蝦油與維生素D一同攝取時，結果顯示可以提高維生素D近兩倍吸收率⁽⁷⁾，其效果比單獨使用來得更佳。

參考文獻：

1. 2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查成果報告
2. 「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」第八版
3. WHO/FAO. In WHO and FAO of the United Nations (Ed.), Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition: Report of a joint FAO/WHO expert consultation. Geneva, Switzerland: WHO/FAO. 2004;59-93. 
4. Heaney RP, Weaver CM, Recker RR. Calcium absorbability from spinach. Am J Clin Nutr. 1988;47:707-709. 
5. Heaney RP, Weaver CM, Fitzsimmons ML. Soybean phytate content: Effect on calcium absorption. Am J Clin Nutr. 1991;53:745-747. 
6. Holick MF. Vitamin D deficiency. N Eng J Med. 2007;357(3):266-81. 
7. Single-dose bioavailability of the Multiple Formulations of NKO®NEPT1000 Clinical Study Report.

關於作者

林安安營養師

營養師、健康講師、專欄作家、直播主。

溫柔堅毅的營養師，曾經歷過大公司連環職場霸凌，受焦慮憂鬱症纏身及心理分裂，透過藥物、營養、心理治療及友人陪伴後，開始經營營養師個人品牌，努力鑽研體重控制、運動營養、美容營養等領域，期許用自身經驗和營養專業帶給世界美好溫柔。