燕窩燉煮全攻略：營養師教你 3 步驟泡發比例，鎖定 100% 營養不流失！
昨天發了燕窩的資訊 結果沒想到很多人都在問說乾燕窩要怎麼煮？比例？泡發時間要多久？燕窩營養怎麼煮不流失？即食燕窩好像比較方便？ 燕窩被譽為「東方珍寶」，富含唾液酸（燕窩酸）與多種胺基酸，是許多人保養的首選。但要喝到最有感的營養，建議大家還是從原始食材乾燕窩開始「泡、濾、燉」。 安安營養師特別製作了這張懶人圖，讓大家在家也能輕鬆燉出頂級燕窩滋養！ 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 燕窩燉煮三部曲 1.1. 泡：冷水發泡是關鍵 1.2. 濾：耐心挑毛不馬虎 1.3. 燉：隔水加熱鎖鮮 2. 營養師私藏！4 款美味燕窩食譜 2.1. 紅棗桂圓燕窩 2.2. 銀耳燕窩湯 2.3. 紫米燕窩粥 2.4. 花生牛奶燕窩 3. 誰最需要吃燕窩？ 4. 燕窩更多閱讀 1. 🥣 燕窩燉煮三部曲 1.1 泡：冷水發泡是關鍵 建議使用冷開水，燕窩與水的比例約為 1:30。盡量不要用熱水唷，以免破壞細緻的蛋白質結構 1.2 濾：耐心挑毛不馬虎 浸泡約 2-4 小時，待燕窩完全泡軟、紋理自然撕開。接著利用過濾網清洗，輕輕挑出殘留的小燕毛與灰塵 1.3 燉：隔水加熱鎖鮮 處理好的燕窩放入電鍋，加入適量水後電鍋隔水加熱。電鍋跳一次吃看看，如果覺得不夠細軟嫩，可以再按一次，燉燕窩其實真的不難！ 2.💡 營養師私藏！4 款美味燕窩食譜 單喝燕窩很清甜，也可以加上這些營養更加乘 2.1 🌹 紅棗桂圓燕窩 最適合女孩們，養顏美容、滋潤養肝，給你好氣色 2.2 🌬️ 銀耳燕窩湯 滋陰清肺，對於換季容易「顧氣管」或咳不停的人非常有幫助 2.3 💤 紫米燕窩粥 補血安神，適合當作暖心的宵夜或下午茶 2.4 🥛 花生牛奶燕窩 濃郁營養，是強健補身的優質甜點選擇 3. ❓ 誰最需要吃燕窩？ 燕窩性平溫潤，其實全家人都能吃，特別推薦給： 3.1 孕產婦 一人吃兩人補，幫助寶寶發育，媽咪產後恢復 3.2 銀髮族/孩童 增強體力、調節生理機能 3.3 過敏氣管弱者 長期滋養，守護呼吸道健康 3.4 高壓上班族 工作壓力大、睡眠品質差，燕窩能幫助入眠、安神舒緩 4. 燕窩更多閱讀 臉書版本閱讀>> 【燕窩怎麼燉？教你 3 步驟鎖定頂級滋養！】 延伸閱讀>> 精緻養生術 食補燕窩營養 林安安營養師親自嚴選馬來西亞極品真燕窩，嚴格把關，就是為了讓大家喝到最純淨、無漂白的天然燕窩 每