磷脂質

人人都會補充各式各樣地營養品以追求健康，但吃進去的營養到底有沒有吸收呢？是真的能對身體有幫助？還是安慰作用？關鍵其實就在「磷脂質」，磷脂質是幫助營養素吸收與發揮功效的助攻成分。安安營養師這次整理了磷脂質的功效、食物來源以及如何有效補充。 隱藏/顯示內容目錄 內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 什麼是磷脂質（Phospholipids）？人體必備營養素 2. 磷脂質的來源與成分 2.1. 天然食物來源 2.2. 南極磷蝦油來源 3. 磷蝦油的優勢：高吸收率、加乘保健功效 4. 磷脂質結語：推薦南極磷蝦油 5. 參考文獻 6. 更多關於磷脂質 1. 什麼是磷脂質（Phospholipids）？人體必備營養素 磷脂質（Phospholipids）是人體細胞膜的主要成分，磷脂質結構能維持細胞膜的穩定性及完整性，使細胞正常運作。 磷脂質在人體內參與了多項功能，是人體不可或缺的營養素(1)(2)： 2. 磷脂質的來源與成分 2.1. 天然食物來源 日常飲食中常見的磷脂質來源包括： 2.2. 南極磷蝦油來源 南極磷蝦油天然含有四合一的營養成分：Omega-3、磷脂質、膽鹼、蝦紅素。其中約有 30%~60% 磷脂質，其中以磷脂醯膽鹼含量高，最特別的是裡頭的 Omega-3（EPA、DHA），會以自然結合磷脂質的型態存在，因此被稱為磷脂型Omega-3。是自然界少有的特殊成份。這也是磷蝦油與魚油最大的不同之處。 3. 磷蝦油的優勢：高吸收率、加乘保健功效 由於磷脂質能幫助脂溶性營養素的吸收，更能夠運送至全身細胞中利用。研究顯示磷蝦油中的磷脂型Omega-3，其吸收率與生物利用率優於魚油，南極磷蝦油的生物利用度為95%- 98%，而魚油的生物利用度僅61%-64%(3)。 除了吸收優勢外，南極磷蝦油也能藉由高含量磷脂質特性，幫助一些人體難以吸收的脂溶性營養素帶入細胞中利用，根據全世界最大的磷蝦油供應商挪威阿克海洋生物Aker Biomarine的研究結果，磷蝦油能幫助提高維生素D 2倍的吸收率、葉黃素8倍吸收率以及CoQ10 25倍吸收率(4)。對於人體的健康益處是更為全面！ 4. 磷脂質結語：推薦南極磷蝦油 磷脂質是維持細胞健康、神經與肝臟功能不可或缺的關鍵營養素，還能加乘幫助其他營養素的吸收。不同來源的磷脂質各具特色，若希望同時補充高吸收率的 磷脂型Omega-3、抗氧化蝦紅素以及人