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2026最新抗氧化營養素：藻藍素與蝦紅素哪個好？功效實證、適用族群與挑選懶人包

藻藍素(Phycocyanin)與蝦紅素(Astaxanthin)，兩者分別呈現明亮的紅色與藍色，在保健原料市場上常被稱為「抗氧化雙星」。本篇林安安營養師帶你一次看懂蝦紅素與藻藍素的差異、抗氧化能力比較、各自的健康功效，以及該如何挑選最適合自己的抗氧化營養素。隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 藻藍素(C-phycocyanin)是什麼？來自大海的藍色超級食物！ 1.1. 藻藍素來源 1.2. 藻藍素功效 1.3. 藻藍素挑戰 2. 蝦紅素(Astaxanthin)是什麼？紅色最強抗氧化劑！ 2.1. 蝦紅素來源 2.2. 蝦紅素功效 3. 藻藍素 vs 蝦紅素：差異一次看懂！ 4. 藻藍素＋蝦紅素能一起吃嗎？ 5. 蝦紅素延伸閱讀 6. 林安安營養師總結：藻藍素 vs 蝦紅素 7. 藻藍素蝦紅素參考文獻 1. 藻藍素(C-phycocyanin)是什麼？來自大海的藍色超級食物！ 1.1. 藻藍素來源藻藍素，或又稱藻藍蛋白，指的是來自一種螺旋藻(又稱藍藻，Spirulina platensis )的蛋白質，它是一種水溶性藍色蛋白質，也是一種天然的色素，呈現海洋般的鮮明藍色色澤。 1.2. 藻藍素功效近年的研究指出，藻藍素具備一些健康效益： 1.3. 藻藍素挑戰目前雖然有大量體外研究探討相關機制和疾病功效，但臨床研究較少。而在經濟效益上，由於養殖方法簡單，可實施大規模生產，藻藍素未來有望成為保健食品業中的新星！ 2. 蝦紅素(Astaxanthin)是什麼？紅色最強抗氧化劑！ 2.1. 蝦紅素來源蝦紅素是一種天然的紅色色素類胡蘿蔔素(Carotenoid)，主要來源包含各種微藻，例如雨生紅球藻(Haematococcus pluvialis)，也能透過食用甲殼類動物(蝦、蟹、磷蝦)和鮭魚、虹鱒等間接攝入， 2.2. 蝦紅素功效研究表明，蝦紅素的抗氧化能力最高，比維生素E高100-500倍，其自由基抑制活性也比其他抗氧化劑（維生素E、α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和番茄紅素等）高10倍(3)。圖一、蝦紅素結構不同其他抗氧化營養素 3. 藻藍素 vs 蝦紅素：差異一次看懂！藻藍素phycocyanin 蝦紅素Astaxanthin 來源藍藻主要：雨生紅球藻其他：甲殼類動物(蝦、蟹、磷蝦)和鮭魚、虹鱒特性

[營養素] 吃魚油只有好處沒壞處？營養師公開深海魚油科學實證：功效、副作用與濃度計算

營養師安安我最常被問到的保健食品，第一名一定就是「魚油」！關於魚油的疑問真的是五花八門！魚油吃什麼功效？怎麼吃？每個人都能吃魚油嗎？其實深海魚油吃多了也有壞處，尤其是市面上魚油種類及濃度複雜，並不是吃越多越好。隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 吃魚油的好處：EPA、DHA 功效是什麼？ 1.1. 吃魚油的好處(一)｜改善慢性發炎 1.2. 吃魚油的好處(二)｜保護心血管降血脂 1.3. 吃魚油的好處(三)｜顧大腦防失智 1.4. 吃魚油的好處(四)｜眼睛改善乾眼症 2. 吃魚油的好處：延伸閱讀 3. 吃魚油的壞處：副作用及族群 3.1. 魚油不能跟什麼一起吃 3.2. 不建議吃魚油的族群 4. 魚油濃度計算的方式 5. 吃魚油的好處與壞處：參考文獻 1. 吃魚油的好處：EPA、DHA 功效是什麼？魚油最主要的功效成份就是Omega-3多元長鏈不飽和脂肪酸：EPA 與 DHA。兩者為人體無法合成，必須每天從飲食攝取的必須脂肪酸。各種大型的臨床研究均顯示EPA 與 DHA對身體的功效，最常被提到的便是魚油抗發炎及降三酸甘油酯： 1.1. 吃魚油的好處(一)｜改善慢性發炎 1.1.1. 何謂慢性發炎？慢性發炎又被稱為萬病之源，它是長期慢性的免疫發炎反應，起因於身體接受氧化壓力時，例如熬夜、喝酒抽煙、蔬菜水果攝取少、壓力、藥物等等，導致過多自由基產生。慢性發炎導致身體不斷地釋放發炎因子，例如細胞激素。長期下來身體初期會感覺特別疲勞、酸疼、免疫力下降，最後產生各種大小疾病甚至是癌症。 1.1.2. 吃魚油抗發炎而魚油具有多項抗發炎與修復的機制，不單純只是「抑制發炎」。實驗發現補充魚油可減少發炎細胞激素，如白血球介素-1 (IL-1) 和腫瘤壞死因子 (TNF)的合成(1)。EPA能競爭發炎物質的生成，DHA也被發現具有解發炎的作用(2)，並能幫助修復發炎組織，對於改善現代人的慢性發炎非常具有幫助。 1.2. 吃魚油的好處(二)｜保護心血管降血脂 2019年的一項納入127,477名參與者的13項研究分析顯示，補充Omega-3脂肪酸能降低心肌梗塞、冠狀動脈心臟病、心血管疾病風險及死亡的風險(3)。美國心臟協會(AHA)已將EPA+DHA納入每日飲食補充，針對一般健康及血脂偏高者，有著每日250毫克到4公克不等的建議量，而目前各國針

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2026魚油功效全攻略！從抗發炎到心血管保養，專家破解魚油好處

不論是想顧關節、降三高、或調整過敏、保養眼睛，你會發現每個人都在推薦「魚油」！究竟魚油功效抗發炎是怎麼發揮作用？對於降血脂、心血管及腦眼真的有效嗎？ 2026年最新科學資料整理給你！ ▼本篇大綱：隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 魚油是什麼？魚油抗發炎關鍵營養素 1.1. 魚油是什麼｜魚油的成份 1.2. 魚油是什麼｜魚油抗發炎 1.3. 魚油是什麼｜魚油抗發炎結論 2. 魚油功效的臨床研究 2.1. 魚油抗發炎功效（一）｜保護心血管降血脂 2.2. 魚油抗發炎功效（二）｜腦部與眼睛健康 2.3. 魚油抗發炎功效（三）｜關節炎止痛效果 3. 魚油抗發炎｜更多閱讀 4. 安安營養師結論：抗發炎，從補充魚油Omega-3開始 5. 魚油抗發炎｜參考文獻 1. 魚油是什麼？魚油抗發炎關鍵營養素 1.1. 魚油是什麼｜魚油的成份魚油顧名思義就是萃取自魚類的油脂成份，大部分探討的主要活性是由兩種長鏈Omega-3脂肪酸組成，兩種皆為人體必須脂肪酸，需要天天攝取：由於EPA及DHA屬於長鏈的多元不飽和脂肪酸，這代表了它具有很好的抗發炎特性，尤其是EPA在體內能轉化為一系列抗發炎物質，可調節免疫反應、降低發炎激素(IL-6、TNF-α、CRP)表現，並促進抗發炎分子生成，使慢性發炎狀態獲得改善(1)。 1.2. 魚油是什麼｜魚油抗發炎大部分的人都以為只有魚油中EPA才有抗發炎作用，其實不是喔！其實DHA也能抗發炎，只是作用機轉不大一樣，DHA是轉化成多種「解發炎因子」(Pro-resolving)，幫助修復組織並主動終止發炎反應(3)。（圖一、不同脂肪酸形成不同的促發炎和抗發炎、解發炎物質） 1.3. 魚油是什麼｜魚油抗發炎結論魚油的抗發炎功效，作用不是單純「抑制」，而是全方位調節免疫、修復、減輕發炎傷害與氧化系統的平衡。 2. 魚油功效的臨床研究 2.1. 魚油抗發炎功效（一）｜保護心血管降血脂美國心臟協會(The American Heart Association)建議一般民眾每週透過飲食攝取250-500毫克EPA/DHA，用以維護心血管健康(5)。若是已有高血脂或三酸甘油酯偏高者，每天則建議攝取2-4公克EPA/DHA，可降低20–30%的三酸甘油酯濃度(5)。目前市售魚油可依不同族群需求，調整EPA:DHA比例與濃度，如rTG型高

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[魚油升級版] 四大寵物磷蝦油的驚人功效！為何Omega-3吸收率更高？

本篇由林安安營養師帶你看懂磷蝦油對寵物的四大功效、怎麼選、怎麼用！你一定會聽過它：寵物磷蝦油。近年寵物的保健風潮越來越狂，許多飼主開始重視營養，不只是讓貓狗吃飽，更是吃對，甚至添加功能性保健品，讓毛孩們擁有健康，而這之中討論度最高的就是「磷蝦油」。隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 寵物磷蝦油功效｜更多閱讀 2. 磷蝦油是什麼？為什麼特別適合寵物？ 3. 磷蝦油4大功效：寵物研究實證亮點 3.1. 磷蝦油功效（一）｜提升Omega-3指數、調節發炎反應 3.2. 磷蝦油功效(二）｜活動力與關節疼痛改善 3.3. 磷蝦油功效（三）｜皮毛亮澤、皮膚屏障強化 3.4. 磷蝦油功效(四）｜大腦、視力與認知健康 4. 寵物磷蝦油指南：怎麼選擇、怎麼吃？ 4.1. 寵物磷蝦油｜選擇重點 4.2. 寵物磷蝦油｜建議攝取方式 5. 寵物南極磷蝦油｜安安營養師總結 6. 寵物磷蝦油｜參考文獻 1. 寵物磷蝦油功效｜更多閱讀延伸閱讀>>[蝦紅素]蝦紅素(Astaxanthin)真的有效嗎？揭秘貓狗攝取蝦紅素的6項科學實證延伸閱讀>>[Omega-3]南極磷蝦油跟魚油，誰才最高功效？完整從消化到吸收利用途徑解析延伸閱讀>> 高品質磷蝦油怎麼選挑選原則營養師分享延伸閱讀>>Omega-3聰明選擇磷蝦油！功效遠比魚油佳版本閱讀>>磷蝦油功效：讓貓狗健康提升、擁有4大保健功效的寵物磷蝦油！ 2. 磷蝦油是什麼？為什麼特別適合寵物？磷蝦油(krill oil)萃取來自南極海域中的南極磷蝦(Euphausia superba)，其中含有天然豐富的長鏈多元不飽和Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)，但與一般魚油不同的是：因此，磷蝦油成為寵物保健品中的明星成分，應用在關節保養、活動力提升、皮毛亮澤、免疫支持等多重需求上。 3. 磷蝦油4大功效：寵物研究實證亮點 3.1. 磷蝦油功效（一）｜提升Omega-3指數、調節發炎反應一項研究對45隻狗狗進行不同Omega-3來源配方的實驗，分為磷蝦、魚類和亞麻籽三個組別。結果發現：採用磷蝦粉組的血液EPA + DHA指標（Omega-3 Index, O3I）提升最多，同時其發炎指標，花生四烯酸(AA)/EPA的比率下降，代表磷蝦來源的Omega-3對寵物的免疫及發炎反應有更好調節效果

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[蝦紅素]蝦紅素(Astaxanthin)真的有效嗎？揭秘貓狗攝取蝦紅素的6項科學實證

寵物抗氧化營養品該選什麼成份？安安營養師在這邊推薦，一個有強效抗氧化卻很少聽過的營養素：蝦紅素（Astaxanthin）。本篇將探討： ✔蝦紅素功效？ ✔蝦紅素來源是什麼？ ✔蝦紅素對寵物的科學實證想要找到保健成分能全面照顧寵物健康？帶你了解為何蝦紅素對寵物貓狗的整體健康那麼重要！隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 寵物蝦紅素｜更多閱讀 2. 蝦紅素的定義｜蝦紅素的來源和特性 2.1. 什麼是蝦紅素？蝦紅素來源 2.2. 什麼是蝦紅素？蝦紅素特性 2.3. 什麼是蝦紅素？蝦紅素吸收與生物利用率 3. 寵物蝦紅素6大科學功效 3.1. 蝦紅素功效（一）｜抗氧化和刺激肝功能 3.2. 蝦紅素功效（二）｜改善血脂、改善脂質代謝 3.3. 蝦紅素功效（三）｜提升免疫反應 3.4. 蝦紅素功效（四）｜支持眼部健康 3.5. 蝦紅素功效（五）｜輔助關節炎治療 3.6. 蝦紅素功效（六）｜延緩老化 4. 如何補充寵物蝦紅素？注意事項和營養建議 4.1. 寵物蝦紅素補充注意事項（一）｜蝦紅素劑量 4.2. 寵物蝦紅素補充注意事項（二）｜蝦紅素補充方式 4.3. 寵物蝦紅素補充注意事項（三）｜蝦紅素可與其他營養素搭配 4.4. 寵物蝦紅素補充注意事項（四）｜蝦紅素安全性 4.5. 寵物蝦紅素補充注意事項（五）｜蝦紅素長期觀察 5. 寵物蝦紅素｜安安營養師總結 6. 寵物蝦紅素｜參考文獻 1. 寵物蝦紅素｜更多閱讀版本閱讀>>貓狗熱夯保健品！蝦紅素（Astaxanthin）6大寵物保健功效與實證延伸閱讀>>[南極磷蝦油指南]獸醫也關注的關節保養成分，功效與挑選重點一次看 2. 蝦紅素的定義｜蝦紅素的來源和特性 2.1. 什麼是蝦紅素？蝦紅素來源蝦紅素是一種天然類胡蘿蔔素（carotenoid），存在於各種微生物和海洋生物，例如雨生紅球藻、酵母、鮭魚、磷蝦(1)。是一種紅色的脂溶性營養素 2.2. 什麼是蝦紅素？蝦紅素特性蝦紅素具備強大的抗氧化能力，獨特分子結構能夠停留在細胞膜內外，比維生素C和其他類胡蘿蔔素有更強的生物活性(2)。蝦紅素的抗氧化活性比玉米黃質、葉黃素、β-胡蘿蔔素高10倍，比維生素E高100倍(4)。（圖一、蝦紅素(Astaxanthin)結構於細胞膜中的優勢，使抗氧化能力優於其他抗氧化營養素） 2.3. 什麼是蝦紅素？蝦紅素吸收與生

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[維生素D] 科學證據表明：補充維生素D不能改善過敏提升免疫力？

近年來新冠疫情時，全民瘋搶維生素D，主因是許多醫生和營養師推崇維生素D與免疫改善的功效。維生素D真的能提升免疫力嗎？營養師安安特別本篇討論，運用大量科學文獻整理，告訴你目前維生素D對免疫系統的影響及作用結果，提供給民眾作為維生素D補充的指南～隱藏/顯示內容目錄內容目錄 : 顯示/隱藏 1. 維生素D是什麼？ 1.1. 維生素D│來源 1.2. 維生素D│特性及代謝 2. 維生素D與免疫的關係 2.1. 維生素D｜氣喘 2.2. 維生素D｜過敏性鼻炎 2.3. 維生素D｜花粉症 2.4. 維生素D｜異位性皮膚炎 2.5. 維生素D｜食物過敏 3. 維生素D｜總結 4. 更多閱讀 5. 參考文獻 1. 維生素D是什麼？維生素D是一脂溶性維生素，有兩種不同結構型態，維生素D2 (ergocalciferol)與維生素D3 (cholecalciferol)，這兩種維生素D在來源、生物利用率及吸收上有所不同。 1.1. 維生素D│來源 ◆ 來源(1). 維生素D2主要來自植物性食物，例如蕈菇類、酵母等。 ◆ 來源(2). 維生素D3則來自陽光照射皮膚產生或是動物性食物，例如魚類、牛肉、乳製品、雞蛋等攝取而來。 1.2. 維生素D│特性及代謝以上這兩種維生素D都需要經過肝臟及腎臟的代謝轉化，轉化成具有活性的維生素D後，才會開始對人體發揮作用。多項研究指出D3 在人體內轉換為活性維生素D的效率更高、穩定性佳、健康促進表現較好(1)。2021年的系統性回顧文獻分析了24篇研究發現，補充維生素D3比維生素D2更能有效提高25(OH)D濃度（用來評估體內維生素D狀況的指標），且在調節鈣磷代謝方面較具效果(1)。 2. 維生素D與免疫的關係人體各處至少有超過30種以上的組織，發現具有維生素D受體(Vitamin D receptor, VDR)(2)。尤其在免疫細胞上都有維生素D受體，包含肥大細胞(mast cells)、單核細胞(monocytes)、巨噬細胞( macrophages)、T細胞(T cells)、B細胞(B cells)和樹突細胞(dendritic cells)等，維生素D能透過與免疫細胞上的維生素D受體結合，發揮調節免疫系統的作用。 2.1. 維生素D｜氣喘氣喘是一種慢性呼吸道發炎疾病，特徵為咳嗽、喘氣、呼吸困難和胸悶不適。 ※ 維生

[維生素D] 科學證據表明：補充維生素D不能改善過敏提升免疫力？閱讀全文 »